Concept

コンセプト

気軽に楽しむちゃんこ体験をお届け

アットホームな空間で気軽にちゃんこを楽しんでいただくことを大切にしています。元力士である店主が培った技と知恵を注ぎ込み、伝統の味を守りながらも現代の食文化に寄り添う料理をお届けします。厳選した食材と熟練の技だけでなく、アットホームな空間づくりと温かなおもてなしにもこだわっています。和歌山の豊かな食材と相撲文化が紡ぐ豊かな味わいをお楽しみください。

  • 肩の力を抜いて過ごす
    アットホーム空間

    肩の力を抜いて過ごせる空間づくりがこだわりです。古くからの知り合いの家を訪れたような温かさに包まれ、初めてでも自然と打ち解けられる雰囲気を大切にしています。堅苦しい作法や形式張った対応とは無縁の、素のままでいられる居心地の良さが特徴です。人情味あふれるおもてなしと、相撲部屋で培われた温かな絆の文化が融合した、誰もが心からくつろげる空間となっています。

  • お客様に寄り添う
    細やかなおもてなし

    お客様一人ひとりに向き合う姿勢を大切にし、ご気分や状況に合わせたきめ細やかな対応を心がけています。温かな笑顔と丁寧な言葉遣いでお客様をお迎えし、快適なお食事のひとときをお過ごしいただけるようサポートを惜しみません。お客様のご要望にしっかりと耳を傾けて期待以上の満足を提供できるよう、お客様からいただいた声を励みにスタッフ一同日々研鑽を重ねています。

  • 元力士が厳選素材で
    ちゃんこをご用意

    土俵での修業を経て培った目利きと技術が光る、元力士が作る厳選素材のちゃんこをご用意しております。新鮮食材と、相撲部屋で受け継いだ調理法が生み出す味わいをお楽しみください。旬の食材が相撲部屋の伝統と出会い、新たな物語を紡ぎます。身体を労わる季節に応じた栄養バランスと、食べ応えのあるボリュームの細部までこだわり、日々深い味わいを追求しております。