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素材の旨みを引き出す料理が、商談や打ち合わせなどの接待を彩ります。周囲の目を気にせず、じっくりと会話を楽しんでいただけるように、料理の質はもちろん、タイミングの良いサービスを心がけています。長年の経験から培った空気を読むおもてなしで、会話の妨げにならないタイミングでの給仕を和歌山で心がけています。

日本の伝統文化である相撲の世界から生まれたちゃんこ鍋の奥深い歴史と文化的背景のお話も交えるなど、接待の話題作りにも一役買っています。日本の食文化を通じて、ビジネスの場に花を添える空間づくりを和歌山で大切にしています。

接待 | ちゃんこは和歌山の季節の味わい届ける居酒屋達磨 | ブログ